禁食蔬菜是指哪些，蔬菜对我们生活中固然重要，但是，也有一些蔬菜我们是禁止食用的，因为会对我们造成极大的伤害，那么，禁食蔬菜是指哪些，下面一起来看一下吧。
禁食蔬菜是指哪些1
无根的豆芽
无根的豆芽多数是以激素和化肥生发的，而这类含氮化合物在肠道细菌的作用下，往往会转化为亚硝胺,人若长期食用会患直肠癌、肝癌、食道癌、胃癌等。
新鲜的黄花菜
有些黄花菜虽然新鲜，但是由于含有的水仙碱,进入人体后,会经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。如果将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙碱最大限度地溶于水，便不会发生上述的症状。
青西红柿
青西红柿因含有龙葵碱，所以对胃肠黏膜有较强的刺激作用，会造成中枢神经麻痹，从而引起呕吐、头晕、流涎等症状,若生食危害更大。
发芽和变青的土豆
这类土豆与青西红柿一样，含有龙葵減，因此不应食用。
变色的紫菜
如果经凉水浸泡后，紫菜呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，所以不能食用。
没煮熟的四季豆
若是食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，便会中毒，导致头昏、呕吐，严重者甚至致人死亡。
以上这些都是我们在饮食上应七注意的细节，这是防止毒从口入的有交方法。
小贴士：
五种食物的搭配禁忌：
菠菜忌与豆腐同食，萝卜忌与橘子同食，海鲜忌与啤酒同食，水果忌与海鲜同食，火腿忌与乳酸饮料同食。
喝豆浆七禁忌：
忌饮未煮熟豆浆，忌空腹饮豆浆，忌把豆浆冲入鸡蛋清喝，忌豆浆饮用过量，忌用保温瓶贮存豆浆，忌豆浆与药物同饮，忌豆浆加红糖。
喝牛奶五禁忌：
牛奶忌与巧克力同食，牛奶忌与橘子同食物，牛奶煮沸时忌加糖，牛奶忌添加果汁饮料，牛奶忌用来服药。
禁食的六种旒菜：
无根的豆芽，新鲜的黄花菜，青西红柿，没煮熟的`四季豆，变色的紫菜，发芽和变青的土豆。
禁食蔬菜是指哪些2
孕妈妈应禁食的蔬菜有哪些
1、海带
对于怀孕的女性来说，海带应该要少吃。因为过多的海带，会很容易就造成孕妇碘的摄入过多，对胎儿的健康产生影响，导致胎儿甲状腺发育产生障碍。但是孕妇缺碘对健康也是不利的，会导致胎儿的智能低下等问题。因此孕妇吃海带时应适量，补充体内一定的碘即可。
2、茄子
《本草求真》里说，茄子是甘气寒的，而且其质滑而利。对于有身孕的妇女来说，如果食用了会很容易导致胎儿流产的情况，所以为了避免伤害，建议孕妈妈们忌吃茄子。
3、木耳菜
有的人很喜欢吃木耳菜，但是对于怀孕的女性来说，木耳菜是不易多吃的，当然最好是不要吃。因为木耳菜也是性属寒滑的，有滑利凉血的弊端，会对孕妇和胎儿产生不利的影响，值得孕妈妈的多重注意。
4、马齿苋
马齿苋又叫做马齿菜，是一种很常见的野菜，但是对于怀孕的女性来说这也是不能吃的。原因还是因为这种野菜性属寒滑，会对母婴的健康产生不利的影响。尤其是在怀孕早期的时候，如果不小心吃了，就会很容易出现流产的现象，女性朋友们一定要多注意了。
另外，还有一些水果在怀孕期间也是不能吃的，比如说桂圆、山楂、杏子、木瓜等。
在怀孕期间，能吃的东西要尽量的多吃，不能吃的东西就要尽量的不吃，以免自己造成不必要的麻烦，产生不良的影响。以上这些蔬菜不适合孕期吃，孕妈妈们要多注意了。
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手术前应禁食的三种蔬菜
1、手术前禁止饮水
病人将要进行大中型手术时，一般情况下，医生都要求病人在术前12小时内禁食，术前4小时内禁水。最近美国芝加哥大学的医学家们研究发现，病人在手术前一星期内还必须禁吃三种蔬菜。
2、禁止食用土豆，茄子，西红柿
在这三种蔬菜中找到了一种名叫SGAS的物质。此种物质会阻碍人体内酵素对麻醉剂的分解。科学家们将微量的SGAS与人体内负责分解麻醉剂的酵素相结合，结果发现酵素因此而丧失了分解麻醉剂的能力。
科学家们说，如果病人在手术前曾食用过土豆、茄子或西红柿，其体内就会残留SGAS这种物质。这样医生为病人使用的麻醉剂就有不能被正常分解的可能，从而会延长病人的苏醒时间，影响病人康复的速度。
