老鸭煲怎么煮，老鸭煲是江苏南京当地的特色菜，正宗的老鸭煲是需要多种食材搭配起来的，老鸭煲里面除了有鸭子外还有其他的搭配，那么下面为大家介绍老鸭煲怎么煮。
老鸭煲怎么煮1
食材
鸭 半只
啤酒 1听
盐 8克
姜 适量
芹菜 1颗
蒜苗 1颗
冰糖 3克
老抽 1勺
生抽 1勺
步骤/方法
先把老鸭斩块
烧开水，焯下水
捞出来沥干水
锅里下油放姜片炒香，下鸭块翻炒
炒出油后放冰糖，老抽，生抽
炒出均匀上色
移到砂锅里
倒入一听啤酒，加开水漫过鸭块
大火烧开，盖上盖子转小火炖1个小时
准备蒜苗和芹菜
焖好的鸭子最后放芹菜和蒜苗，放入适量盐，大火收汁即可
老鸭煲怎么煮2
食材
老鸭 一只
香菇 5个
虫草花 适量
盐 适量
姜 适量
方法/步骤
首先准备好一只老鸭，用清水洗干净。老鸭最好选年份比较高的，这样炖出来的鸭汤呢，会非常的`好喝，而且也不油腻。
然后用清水洗干净，切成小块。锅里放入适量的水。焯一下水，捞出再洗干净。
这时可以准备其他材料，把姜切成片，准备两个算，将虫草花洗干净，准备两个香菇洗干净之后装盘里备用。
锅里放入适量的水，然后把刚刚准备好的鸭肉，姜片，香菇和虫草花依次放入锅里，然后加入少量的料酒，开始大火烧开。
转中小火大概炖两个小时，然后加入适量的盐进行调味。一锅美味的老鸭煲汤就做好啦，真的非常好喝，赶紧试试。
老鸭煲怎么煮3
食材
老水鸭 1只
笋干 100克
香菇 100克
姜 1块
料酒 2大勺
盐 2克
方法/步骤
鸭肉处理干净剁成块
冷水下锅焯水
笋干和香菇预先用水浸泡
鸭肉、笋干、香菇和姜片放入砂锅中，加入水和料酒，大火烧开转小火慢炖，炖到鸭肉七成熟时加入盐调味
