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前几天和朋友一起吃饭，有一道日本豆腐蒸虾仁孩子特别爱吃，回家后我稍做改良，把日本豆腐换成营养价值更高的嫩豆腐，再搭配了毛豆、胡萝卜，营养和口味都不错，而且做法不复杂，你也做给宝贝尝尝吧。
原料
鲜虾6-8个嫩豆腐200胡萝卜半根毛豆适量辅料
盐适量蒸鱼豉油适量生姜适量干淀粉适量制作过程
1,准备好所有食材并清洗干净。
2,虾去头和壳，取出虾仁，留尾部最后一节，用牙签挑去虾背里的虾线。
3,虾仁里加姜丝、盐、蒸鱼豉油、干淀粉腌制15分钟。
4,胡萝卜切薄片备用。
5,豆腐用模具压出花朵形备用。
6,用胡萝卜垫底，将豆腐放在胡萝卜片上。
7,再把腌制好的虾仁放在豆腐上。
8,锅中水烧开，上锅大火蒸5分钟关火。
9,锅中加入少许植物油，倒入胡萝卜丁和毛豆，加入几滴蒸鱼豉油翻炒均匀。
10,把炒好的胡萝卜丁、毛豆和汤汁淋在豆腐虾仁上即可。
烹饪技巧
豆腐和虾都是比较容易熟的食物，所以水开后上锅蒸5分钟就够了，关火后不要立即取出，最好再焖2分钟左右。适宜人群
1-3岁
标签
补钙 补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
虾的味道十分鲜美，含有丰富的优质蛋白质，矿物质含也非常丰富，吸收利用率高，而且没有腥味和骨刺，豆腐也富含丰富的优质蛋白，而且钙含量也不错，毛豆在鲜豆类中蛋白质含量算比较高的，把这三种食材结合，再搭配胡萝卜，色彩丰富，宝贝一定会喜欢的。
小贴士
1、豆腐直接切成小块也可以。2、要注意宝贝是否对海鲜过敏。
莽莽教育儿童营养师
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