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其实从前家里吃猪肝很少，几乎是不会想到吃动物内脏。但是通过学习营养发现猪肝的营养价值很丰富，含有大量的铁、维生素A等，是补铁最好的食物来源。秒杀了原来想象中的补血佳品大枣、红糖等等。
原料
猪肝一块菜花适量红椒两小个辅料
生抽少许盐少许制作过程
1,猪肝买回来浸泡半小时，并且反复清洗干净。
2,菜花摘好，清洗干净。
3,洗净的猪肝切片备用。
4,红椒切丝
5,锅中烧开水，放入菜花焯一两分钟，捞出备用。
6,锅中加入少许油，放入猪肝煸炒变色，加入少许生抽，煸炒至熟透。
7,重新置锅放油，下入菜花和红椒煸炒，加入适量盐调味。
8,接着放上炒好的猪肝，翻炒均匀
9,大概四五分钟就可以出锅，方便营养菜肴就做好啦，佐粥、就饭味道都超级棒
烹饪技巧
猪肝浸泡，反复清洗掉血水能够很好的去除腥味儿，猪肝的味道会更好。猪肝先煸炒一下其实也是为了减少腥味，让宝宝更容易接受。适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 贫血 补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
猪肝的营养价值很高，含有丰富的维生素A、铁、及多种矿物质和维生素，并且也是优质蛋白的食物来源。对于患有缺铁性贫血的宝贝来说是非常好的食物，能够补充体内铁元素，提高免疫力。红椒和菜花中维生素C含量较多，能够促进铁的吸收。而且味道与猪肝同炒口感极佳。
莽莽儿童营养师陈月巧
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