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美国加利福尼亚大学旧金山分校和托罗大学研究人员找来43名年龄在9岁到18岁的青少年，这些人都是肥胖的拉丁裔或者非洲裔，至少有高血压等一种慢性病，容易罹患代谢综合征。
在研究人员指导下，这些人在9天里可以正常饮食，甚至可以吃热狗、薯条和比萨饼等高热量食物，也可以吃水果，只是不能吃糖或高糖食品。9天后，研究人员发现，孩子们在摄入总热量和体重不变的情况下，血压和胆固醇水平明显降低，肝功能也有所改善。
研究带头人罗伯特·勒斯蒂格在《肥胖》杂志上发表文章说：“这项研究表明，糖对新陈代谢有害。这并不是因为它含有大量热量，也不是因为它会让人增重。它之所以有害，就是因为它是糖。”研究人员建议家长们严格控制孩子的糖摄入。
