你有没有想过自己做香甜蛋奶松饼?松饼是我们下午茶时期经常能吃到的甜点,松饼松软的口感、香甜的味觉感受都让我们欲罢不能。小编精心为大家整理了香甜蛋奶松饼的食谱,美味就在眼前,快快get起来吧~
香甜蛋奶松饼1
香甜蛋奶松饼/pancake
配方量可以做12个10cm直径的小松饼。搭配上牛奶、酸奶、淡奶油跟任意自己喜爱水果就是一份超级美味的早餐或者下午茶哦~
用料
鸡蛋 | 2个 |
砂糖 | 35g |
牛奶 | 120g |
低筋面粉 | 120g |
黄油 | 10g |
盐 | 1g |
香甜蛋奶松饼/pancake的做法
1、分离蛋黄与蛋清
2、蛋黄加入25g细砂糖搅拌均匀
3、继续加入牛奶搅拌均匀
4、加入低筋面粉用Z字型搅拌,使面糊顺滑无颗粒
5、加入盐跟融化的黄油搅拌均匀
6、蛋清中加入剩余的10g细砂糖
7、打发至呈小弯钩
8、将1/2的蛋白霜加入至蛋黄糊中,翻拌均匀
9、翻拌均匀的面糊倒回剩余的1/2蛋白霜中继续翻拌均匀
10、在凉锅的时候倒面糊。在表面出现大气泡时就能翻面了
11、翻面再煎十多秒就能出锅啦~
香甜蛋奶松饼2
香甜蛋奶松饼小贴士
最最重要的一点是:上色想要均匀就必须要让锅及时降温。每煎完一个就把锅底放在湿抹布上降温再煎下一个。
不适合吃蛋奶的人群
1、高胆固醇的人群
首先就是高胆固醇的人群,因为蛋黄中含有大量的胆固醇,100克鸡蛋中大约含有300-400毫克的胆固醇,所以说高胆固醇的人群不适合吃蛋黄。
2、动脉粥样硬化的人群
其次是动脉粥样硬化的人群,蛋黄中不仅含有大量的胆固醇,还含有一定的脂肪,当这些人群食用过多的.蛋黄,就会加重动脉粥样硬化的程度。
3、高血脂的人群
高血脂的人群也不适合吃蛋黄,如果这类人群经常食用蛋黄,会出现血脂或者是胆固醇继续增高的情况,还会加重脑血管栓塞和动脉粥样硬化等病变。
4、肝炎患者
因为蛋黄中含有一定的脂肪酸和胆固醇,而这些物质都会在肝脏中代谢,当肝脏的负担过重时,就不利于肝炎患者的病情,所以肝炎患者不适合吃蛋黄。
5、肾炎患者
肾炎患者也不适合吃蛋黄,因为肾炎患者一般要限制蛋白质的摄入,而蛋黄中含有大量的蛋白质,所以肾炎患者也不能食用蛋黄。