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苗妈碎碎念:
好吃的玉米饼来喽
今天早餐做了奶香玉米饼,全家的大爱,苗小妞超爱;为什么说是全家的大爱,用事实来说话吧~请看图~今天找了几张这段时间的早餐图片,感觉从9月份开学以来,一直忙碌~很多早餐没拍照,很多早餐也没记录~不过早餐每天都日复一日的做,给家人每天准备早餐也是一种幸福,看着老公、孩子早晨吃的很满足的上班和上学去了,这也是我作为家庭煮妇最开心的事情之一啦~有时候幸福真的挺简单,孩子的一句夸奖,一句谢谢,就幸福感爆棚了,所以很多人都说有种幸福就是全家人一起吃饭;
不多说了,看图吧~为什么分享这款奶香玉米松饼,因为真的好吃,老公有时一口气吃6个,哈哈~
正面摆放就是这样的~
反面就是这样滴~
某一天的早餐~
又是某一天的早餐~又见玉米饼~
还是某一天的早餐~依旧见玉米饼~
很好吃耶~
又是某一天的早餐~又见那么多的玉米饼~
又是某一天的早餐~今天的玉米饼更多啦~
好吃~
还是玉米饼~只不过又加点料~
加了点黑芝麻粉~万变不离其中~
今天的早餐~玉米饼依旧就一扫而光~
奶香玉米松饼
前段时间这个饼在家里餐桌出现频率确实很高,原因是一个朋友来我家学做馒头啥的,带了很多食材,最后没用多少,她又不愿意再带回家,最多的就是玉米面,但前阵子天还热,南京还潮,不尽快吃就容易坏掉了,所以我做的次数多了些,但娃和老公都吃不腻,连我家西西(狗狗)也爱吃,哈哈~于是在我们全家共同的努力下(也有朋友来捧场吃),没浪费粮食~
「原料」
玉米面100克,面粉50克,牛奶200克,鸡蛋2个,酵母适量,糖、植物油少许;(今早做了10个小饼,正好我家3口人吃光光~)
「做法」
1、备料;我平常做习惯了,很少称量,今天称量了一下给大家个参考~先100g玉米粉,再加50g面粉~(玉米粉就是在超市卖杂粮那里买磨好的)
2、将鸡蛋打进去,然后加入牛奶,我开始没有全部加进去,留一点,先搅拌看看粘稠度,后来有点干,195ml的牛奶加进去正好的~牛奶我是每天有人送来的新鲜的,这个稀稠大家控制好,干的话牛奶不够可以少加些水,我今天的比例正好的~
3、搅匀面糊加入少许糖和酵母,继续搅匀成面糊;不一定必须加糖哈~酵母1g左右差不多了~搅匀后静置5-10分钟左右;表面陆续出现小气泡了,就可以摊饼了~
4、 电饼铛(或平底锅涂)抹上少许植物油;预热;预热完毕后用勺子舀一勺面糊,缓缓的倒入电饼铛~
就这样,缓慢的倒出面糊,自动会变成圆饼~
4个小圆饼都摊上了,盖上电饼铛盖,选适合的档位即可~我家的电饼铛就选了烙饼~
5、1分钟左右,开盖看一下,已经成型发起来一点~可以翻面了~要勤翻面,以免糊掉~
6、煎至两面金黄即可;一般电饼铛需要用4分钟就可以,平底锅大概5-8分钟左右;
可以开吃了~
「制作技巧」
1、 如何摊出很圆的小饼:用勺子舀一勺然后轻轻的让面糊自然下滑;
2、 煎饼全程都用中小火;有宝妈反应自己做的饼容易糊掉,一是温度没控制好,火急了,而且需要勤翻面的~二可能是锅不是不粘锅,建议用不粘锅;
3、 这是一款发面面食,所以非常松软;便于宝宝咀嚼消化吸收;
「适宜人群」
1岁以上对鸡蛋不过敏的宝宝;
3岁以内的宝宝也可以将牛奶换成配方奶粉,用奶粉做也很好吃哦~
「推荐理由」
重要原因就是好吃啊~好吃又营养~也可以缓解很多宝宝和家人乳糖不耐受的问题,我老公就不能单独喝牛奶,会拉肚子,这就是乳糖不耐受的表现,但把牛奶采用“吃下去”的方法,就不会不舒服,牛奶不仅有奶香味,还提供优质蛋白和丰富的钙,有时很多宝贝早餐起来喝一杯奶就吃不下去其它东西了,这样把牛奶加入食物中,也可以改变食物的状态,增加密度;制作起来也很快捷~
同时玉米面中含丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间;有效缓解宝宝便秘;玉米面中还含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。所以,适合全家老少的一款主食,这款奶香玉米小饼,同时还结合了牛奶含优质蛋白和高钙的特点,对宝宝生长发育极有好处;
补一张图:杂粮在哪里买?
有很多宝妈问杂粮、杂粮粉在哪里买的,这是我家附近一个超市的图片给你们参考,我都在这里买,有玉米粉、黄豆粉、荞麦粉、黑芝麻粉等等,也有各种杂粮~你们在所在城市找到这样的柜台就可以了~
苗小妞爱这样吃
直接吃也很香,很软~
但她最喜欢夹奶酪一起吃,我个人真是吃不惯奶酪,但苗苗很喜欢~
每次自己动手,夹奶酪~
抹平,上面再加一个饼`
一下吃两个~
有时还会加点坚果一起吃下去,反正可以创意无限~
认真的吃吧~
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