干煸菜花花菜炒肉

干煸菜花花菜炒肉怎么做呢？花菜炒肉是日常生活里的家常小菜，简单易学的同时，还好吃。在外漂泊的大家可以学习一下怎么做菜，毕竟自己做的健康卫生。下面跟小编一起来看看干煸菜花花菜炒肉吧！

干煸菜花花菜炒肉1

干煸菜花（花菜炒肉）

用料

干煸菜花（花菜炒肉）的做法

花菜切小朵，水里加一勺盐泡20分钟沥干水分。不但可以泡出菜花中的.小虫子，而且还能保持花菜的鲜味不怕营养流失。

五花肉切片，加少许生抽按摩按摩入入味～

葱姜切碎，干辣椒剪成小段，再准备2个八角。（此处可以再拥有2根小米椒，如果你是爱吃辣的人士）

热锅热油，先放葱姜爆出香味再加干辣椒，八角，炒出香味（ 我用猪油炒的，这样更香，猪油制作主页有）

中火炒五花肉，炒至五花肉身体发白微微卷曲，这时候要耐心一些，我们要将五花肉煸炒至出油状态，出油后加入一勺酱油，一勺料酒，继续翻炒到锅酱汁沸腾

倒入沥干水的花菜，把花菜和猪肉大火翻炒均匀，再加入一勺生抽，一勺糖，少量胡椒粉。（生抽，酱油都有咸味，可以不用放盐，你可以根据自己口味适当加点），保持大火翻炒到花菜塌秧即可！出锅前可撒点孜然～

美味完成啦！

小贴士

1，大家切菜花的时候一定不要胡乱切，要按着菜花的长势切，这样既能切好花菜又不会将菜花切得太碎。

2，尽量用散花菜，有机花菜，普通花菜不太容易熟，不过可以事先焯水。焯水一分钟用凉水冲洗沥干水分再用。

3，五花肉要稍微肥一点，因为主要是想通过猪肉煸炒出来猪油，这样能够给菜花增添一种别样的风味。

干煸菜花花菜炒肉2

炒花菜的用料

菜花 300克

猪肉 150克

青椒 2个

红椒 1个

盐 适量

鸡精 1克

生抽 10克

花椒 2克

花生油 20克

炒花菜的做法

步骤1、首先备齐所有的食材。

步骤2、把青椒和红椒切成丝，大蒜去皮后切片。

步骤3、猪肉洗净后，用刀切成薄片。

步骤4、把菜花洗净后，用手撕成小朵。

步骤5、锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把菜花放入锅中，盖上锅盖大火烧开后、焯至菜花变软断生的时候，捞出沥干水分。

步骤6、另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，再爆香蒜片。

步骤7、放入切片的猪肉。

步骤8、大火翻炒至猪肉变色的时候，放入生抽调味调色。

步骤9、大火继续翻炒至猪肉断生变色的时候。

步骤10、加入焯过水的菜花，大火继续翻炒片刻。

步骤11、这个时候加入适量的盐调味。

步骤12、再加入青红辣椒。

步骤13、加入鸡精增加口感。

步骤14、大火翻炒至青红辣椒，断生变色即可关火。

步骤15、好吃又营养的双椒肉片炒菜花就出锅咯。

步骤16、成品一

炒花菜的烹饪技巧

菜花一定要提前焯一下水，这样能够去除花菜的苦味哟…