老醋花生怎么做

老醋花生怎么做，老醋花生是很多人爱吃的一道下酒菜，不仅味道好，同时还很有营养，吃了对我们的身体健康也有很多好处，而老醋花生的做法简单，在家也可以做，下面为大家分享老醋花生怎么做，一起来看看吧。

老醋花生怎么做1

食材：

花生 若干、洋葱 1个、老陈醋 若干、耗油 若干、白糖 若干

制作步骤：

1、首先要挑选本地上等的花生，将其用食用油进行过油处理，处理的过程要把握住火候，否则会影响最终的味道。

2、将洋葱去 其外部的表皮，并将其切成小块状，放入事先准备好的盘子中。

3、开火丄锅，并网锅中倒入食用油熬热，倒入耗油，量不要太多。当然可以根据自己的口味轻重来进行掌握。

4、等待大于1分钟左右，接着倒入老陈醋，老陈醋的量要稍多一些，因为后期要进行熬制。

5、等待锅中冒气泡，也就是开了，接着倒入白砂糖，白砂糖一定要是精选白砂糖。

6、等待锅中的汁液再次冒泡将事先准备好的的洋葱和花生倒入到锅中，并进行翻炒。

7、翻炒这个过程也是需要技巧的，要不断翻炒并且要求火候不能大，需要小火并且要注意观察洋葱的变化不能把洋葱炒透。

8、这道菜不但要求口味更加要求品相，所以说应该是个技术活，翻炒的时候要从中间向四周翻炒。

9、翻炒的过程大约3分钟左右完成就可，这样一道地道的`老醋花生就制作完成了，上桌备酒别有一番风味。

老醋花生怎么做2

老醋花生的营养价值

1、对老年人来说，老醋花生可以防治许多老年人易得的疾病，如三高、器官老化衰退。花生含有丰富的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率，对老年人来说，将老醋花生作为日常的零食是不错的选择。

2、对学生族来说，花生是可以与银杏相提并论的营养补品，能够增强记忆力。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。因此，学生族们备上老醋花生，也是极好的。

3、花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。现在的环境污染各种因素导致癌症越来越高发，更应该常摄入一些防癌食物，做好防护，那就不妨来一道简单可口的老醋花生吧。

4、老醋花生酸甜的味道，能够增加食欲，有利于肠胃的吸收，因此是道很不错的开胃小菜。