芹菜和豆芽能一起吃吗，芹菜是富含维生素的一种蔬菜，是很多人喜欢吃的蔬菜，而且青菜可以和很多美味的食材搭配，但是要做的好吃却并不简单，以下详细介绍芹菜和豆芽能一起吃吗？
芹菜和豆芽是可以一起吃的，这两种食物在一起吃的味道和口感都都不错，而且营养很丰富，能够为人体带来不少的好处。但是芹菜和豆芽都有各自的饮食规则，乱吃可能会对健康带来不利的影响。
1、同食影响
芹菜和豆芽一起吃营养很丰富，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、祛湿凉血、降血压、降血脂、安神、促进消化、增强食欲、美容护肤、消炎止痛等功效，合理食用，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、高血压、高血脂、小便不畅、便秘、水肿等不适病症，特别适合在燥热的夏季和秋季食用。
2、豆芽须知
吃豆芽虽然可以为人体带来不少的好处，但是也有很多需要注意的地方，豆芽为凉性食物，不可长期大量食用，否则会伤及人体元气，导致体脂虚寒。豆芽中含有较多的纤维素，因此患有肠胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹饪的过程中不可加碱，否则会破坏其中的营养成分，可以加入少量食醋，可以有效避免营养流失。
3、芹菜须知
吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜为寒性食物，脾胃虚弱、体质虚寒的人不宜吃太多的芹菜，而且芹菜不可长期大量食用，以免损伤身体元气。芹菜不可与兔肉、鸡肉、甲鱼等食物一同食用，会对身体带来各种不利影响。芹菜不宜与黄瓜、胡萝卜、南瓜等食物一同食用，会导致营养价值降低。
1、芹菜的营养价值
在了解芹菜有什么用途之前，我们先来了解一下其食用价值。
（1)营养成分
每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
（2)食用价值
中医认为芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
2、芹菜的妙用
从上述的营养价值可以知道，多吃芹菜是很有好处的，那么芹菜都有哪些妙用呢？
（1)治百日咳
带根叶的芹菜一把，洗干净捣烂，加少量食盐，隔水蒸熟，早上5点击晚上7点各服用一小杯，连续服用5天，可以治疗百日咳。
（2)治血丝虫病
取芹菜根适量，加水1碗煮沸，再加适量白糖，每天早晚服用，或者用芹菜根泡水喝，可治疗血丝虫病。
（3)治小儿吐泻
芹菜3两，加水适量，简称芹菜浓汁服用，可以治疗小儿呕吐、腹泻。
（4)治高血压
芹菜2根，用水煎服，可以辅助治疗高血压，失眠患者服用后，还能有助眠的效果。
（5)降血糖
芹菜500克，搅碎，捣烂后煮沸或者煎水喝，对降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以经常食用，效果不错。
3、吃芹菜要注意什么
（1）脾胃虚寒的.人群不宜吃芹菜
芹菜虽好却并不适合所有人，它性质寒凉，而且可以滑肠，那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然会让身体的不良症状加重，不利于身体恢复。
（2）低血压人群不宜吃芹菜
众所周知芹菜是一种可以降血压的菜品，平时血压就低的人群，在食用芹菜以后会让血压变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，对身体健康不利。
（3）吃芹菜时不要放醋
芹菜与醋不宜一起吃，因为醋中有大量的酸性成分，它与芹菜一起食用时，会加快人体内钙的分解，容易对人类的牙齿产生伤害，时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。
（4）芹菜不能与蛤蜊一起吃
芹菜与蛤蜊不能一起吃，也是人们吃芹菜时最应该注意的地方，两者是相克的两种食用，它们一起食用会引发腹痛和腹泻等多种身体不适，严重时需要送医治疗。
芹菜和怎么炒好吃
炝炒芹菜
材料：芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，干红辣椒2个，盐2克，酱油1滴。
做法：
1、芹菜切条,蒜切片。
2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻炒香。
3、倒入芹菜,放盐翻炒,大火炒至熟。
4、出锅前滴酱油调味炒匀即可。
芹菜炒肉
材料：香芹1把，瘦肉100克，生姜适量，泡椒1-2个，油适量，盐少许，生抽少许，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，花椒粉少许。
做法：
1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段;生姜切成细条或丝;泡椒切成喜欢的形状。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉和料酒拌匀腌一会儿。
3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
小贴士：
1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。
2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。
芹菜炒香干
材料：芹菜一小把，香干两三片，姜末，蒜末，葱花，花生油，胡椒粉，酱油，盐，鸡精。
做法：
1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段。
2、炒锅放油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒。
3、加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。
小贴士： 芹菜不爱熟，所以先下锅炒，也可以先把芹菜用开水焯一下再炒。
西芹炒虾仁
材料：芹菜一棵，虾仁一碗，盐，糖，蚝油，葱，姜末。
做法：
1、芹菜切段，焯水。
2、锅里放油，爆香葱姜后放入虾仁翻炒。
3、等虾仁五分熟时放入芹菜，放蚝油、盐和糖翻炒均匀即可。
