西米银耳羹做法,西米很多人都爱吃,而且西米也是我们日常生活中的很常见的美食之一,西米的营养价值很高,口感又好,所以大家都很喜爱它,最常见的吃法就是做西米银耳羹,下面是西米银耳羹做法。
西米银耳羹做法1
西米银耳羹的做法
锅里烧开水,清洗西米,水开了下入西米煮至透明,锅要时不时搅拌,以免糊锅
西米煮好了捞起来浸泡冷水中备用
锅里烧一锅水,把银耳去掉根部,撕小块
银耳红枣下入锅中,大火煮开转中火熬制
百合倒入银耳中
倒入桂圆肉,倒入少许冰糖,熬到汤汁浓稠,银耳软了即可
把西米的水过滤掉,煮好的银耳舀到碗里,混合一下,撒入几粒枸杞
成品
西米银耳羹做法2
西米银耳梨羹
原料:西米、银耳、梨子、枸杞子、冰糖、纯净水。
做法步骤:
第1步、准备好食材:如图。
第2步、银耳,需提前泡软。
第3步、梨子切成丝,放入碗里用淡盐水泡一会。
第4步、将泡好的银耳撕碎放入搅拌机中添加适量的`水搅拌一会儿,不用搅得很碎,这个步骤让银耳煮的时候更易出胶,不不太碎又有口感。
第5步、将打好的银耳倒入小汤锅中煮开。
第6步、大约煮了三分钟左右水开就放了西米(必须是水开后才放西米)。
第7步、煮的过程中要用勺子不停的搅动。
第8步、煮至西米还有一点点白点,现在汤都很浓稠了。
第9步、将梨丝,枸杞子放入煮一分钟,盖好盖上焖15分钟,喜甜的放入冰糖。
第10步、这是煮好的汤羹,热凉喝都很不错。
西米银耳羹做法3
银耳西米水果羹的做法 (大西米的泡发)
先烧开一锅清水,倒入大西米,用勺子搅合几下,防止沾锅底
煮15分钟后关火,盖锅盖闷至凉透
倒出大西米,用清水冲去表面粘液
重新放入锅内,加清水煮开
再煮15分钟,至大西米内芯只有很小的白点关火
还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状,捞出浸入冷开水中即可
银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净
剪去银耳底部的硬块,撕成小片
水果去皮去核,切成小块
泡发后的银耳加入足量清水烧开,转小火煮1小时至银耳软糯粘稠
加入适量冰糖和水果,煮5分钟
最后加入泡发后的大西米,煮开搅匀即可