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菠菜是春季里很讨喜的一种绿叶菜，绿绿的肥厚宽大的叶片，在乍暖还寒的春天是这样的张扬着，显示着绿色的生命力。素菜要吃起来“不素”且有喜感，那就需要做一些手脚了。菠菜的营养价值也很高，有丰富的维生素和大量的人体必需矿物质。下面我给大家介绍菠菜的做法大全，菠菜饼的做法，菠菜卷的做法，以及菠菜的营养价值。
千张菠菜卷的做法
在我们吃得过于油腻的时候，可以试着做一道简单的千张菠菜卷，清爽解腻，清肠养胃，你学会了吗?
食材
菠菜300g、豆腐皮100g、香菜适量、盐适量、黄豆酱适量。
步骤
1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黄豆酱、盐少许。
2.锅中倒入热水，烧开后放入豆腐皮，烫一分钟左右，捞出，将水再次烧开，加一勺盐，下入菠菜。
3.烫熟后，捞入凉水中，接着在锅中放入香菜，烫软后，捞入凉水中。
4.将焯好水的菠菜去根部，将香菜去根部。
5.将豆腐皮平铺在砧板上，在一边摆上菠菜，卷起来，然后切成七厘米的段。
6.切好后，用烫好的香菜缠住菠菜卷，绑紧。准备好黄豆酱，将菠菜卷摆盘，黄豆酱均匀撒上，即可食用。
小贴士
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，对身体十分有益。
