/p>
常言说得好，鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安。这句话有一定的道理，可是也不尽然。营养科学是非常严谨的，并不是在任何情况下都适用同一个道理。就从生育健康的角度来说吧，这个理论就是绝对错误的。因为长期素食可能是导致不孕不育发生的一个重要因素。看到这里，可能有些素食主义的女性要担心了，那么就随我来往下看看吧。经过科学研究发现，素食者的生育能力会产生明显的下降，也就是说如果长期吃素，患上不孕不育的风险就会成倍增加。
德国心理学家卡尔保教授及其同事曾将数十名健康的少女分为两组：其中一组被规定在接受实验期间，除了进食少量的乳酸、牛奶之外，其他均为素食。而另一组可摄入正常食物，包括肉类等。经过六周以后，研究人员发现，在素食组的19人中，有17人出现停止排卵的现象，而肉食组出现这一现象的只有2人。
卡尔保教授分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。这样推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。
为了证明素质是导致不孕不育发生的一个重要原因，德国的科学家特意做了上述的实验。接受实验的女性在运动量相等的情况下，长期吃素的女性出现了停止排卵的现象，我们都知道女性一旦停止排卵自然也就不可能成功受孕了。那么这到底是为什么呢?因为素食之中的蛋白质含量是非常少的，而蛋白质是影响生育健康的重要因素，蛋白质摄取过少就会导致内分泌失调，进而出现月经周期紊乱，最终影响到生育能力，导致不孕不育的发生。所以日常饮食要荤素搭配，一味吃素并不是好选择。
雌激素的正常分泌与人体营养的维持和供给息息相关。肉类和海鲜中的蛋白质和脂类正是保证雌激素正常分泌的关键物质，如果女性体内缺少蛋白质和脂类，会降低胆固醇的水平，从而降低了人体合成类固醇激素的水平，进而导致女性体内的雌激素减少。素食中的豆类等食物同样能促进雌激素的产生，但由于素食者难以合理安排饮食结构，所以大部分素食者摄入的蛋白质和脂类都极少，因此很可能导致体内雌激素水平下降，内分泌紊乱，以致于女性不孕。此外，女性还可能出现贫血、骨质疏松等症状。
