家常可乐鸡翅制作方法,生活中可乐鸡翅这道菜主要的食材是鸡翅与可乐,而且鸡翅部位吃起来不油腻,是年轻人的最爱,且具有特殊口感和迷人香气,以下分享家常可乐鸡翅制作方法
家常可乐鸡翅制作方法1
可乐鸡翅的做法
鸡翅改刀比较入味
先焯水,去腥和血沫
料酒去腥
下鸡翅帮它们洗个澡
洗干净出锅
不想吃太油的不要放那么多油
把鸡翅全部煎一下
煎成稍微有些黄就可以了,比较香
放一勺生抽
放一勺蚝油
放老抽上色
蒜姜适量,去腥
可乐适量,根据个人口味放
焖上15到20分钟
炖好啦,颜色是不是很漂亮
撒点芝麻,好看又增香
配上大米饭完美
家常可乐鸡翅制作方法2
【可乐鸡翅】的做法
8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。
鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。
*一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。
热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。
*收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。
留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。
可乐鸡翅完成!
家常可乐鸡翅制作方法3
可乐鸡翅(简单版)的.做法
将买来的鸡翅冷水冲洗
在鸡翅上双面划刀,用料酒,生姜,老抽,生抽加了点盐(也可不加)腌制半小时
将鸡翅冷水下锅过水,去除腥味
沥干水分,等待下锅
放油,姜,将鸡翅下锅煎炸至两面略黄
加1勺生抽,1听可乐,半勺老抽上色,然后盖上锅盖中火煮10~15分钟,然后大火收汁
收汁后出锅(注意不要煮糊了),最后撒上白芝麻
家常可乐鸡翅制作方法4
好吃到舔盘的可乐鸡翅!的做法
将每一根鸡翅正反面各划三刀(更加入味)
腌制:生姜、料酒、生抽、老抽、盐依次放进去,勺子用平常吃饭用的放就可以,用手抓匀,让每一根鸡翅都能腌入味,腌制20分钟【最好是腌一晚,更加入味】
(题外话:一般我做鸡翅都是10根以上,如果鸡翅数量少,用料减半就可以了)
煮:鸡翅冷水下锅,撇去浮沫,煮出血水,水开捞出。鸡翅控干水分!
煎:换锅刷油,放控干水分的鸡翅,煎至两面金黄【我做的鸡翅多所以是分两次煎滴】这个时候香味已经出来啦,色泽也非常诱人
上色提味:两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽【老抽要少放,放多了颜色会发黑】,翻炒均匀上色
最后一步倒入可乐,可乐的量大概没过鸡翅就可以啦,盖盖子煮,可乐汁变粘稠快没有的时候大火收汁,翻拌均匀上色,装盘就ok!【最后可以再撒上点白芝麻更好看!我忘记撒了哈哈哈】