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家常可乐鸡翅制作方法

来源:范儿谷    阅读: 2.68W 次
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家常可乐鸡翅制作方法,生活中可乐鸡翅这道菜主要的食材是鸡翅与可乐,而且鸡翅部位吃起来不油腻,是年轻人的最爱,且具有特殊口感和迷人香气,以下分享家常可乐鸡翅制作方法

家常可乐鸡翅制作方法1

可乐鸡翅的做法

鸡翅改刀比较入味

家常可乐鸡翅制作方法

先焯水,去腥和血沫

家常可乐鸡翅制作方法 第2张

料酒去腥

家常可乐鸡翅制作方法 第3张

下鸡翅帮它们洗个澡

家常可乐鸡翅制作方法 第4张

洗干净出锅

家常可乐鸡翅制作方法 第5张

不想吃太油的不要放那么多油

家常可乐鸡翅制作方法 第6张

把鸡翅全部煎一下

家常可乐鸡翅制作方法 第7张

煎成稍微有些黄就可以了,比较香

家常可乐鸡翅制作方法 第8张

放一勺生抽

家常可乐鸡翅制作方法 第9张

放一勺蚝油

家常可乐鸡翅制作方法 第10张

放老抽上色

家常可乐鸡翅制作方法 第11张

蒜姜适量,去腥

家常可乐鸡翅制作方法 第12张

可乐适量,根据个人口味放

家常可乐鸡翅制作方法 第13张

焖上15到20分钟

家常可乐鸡翅制作方法 第14张

炖好啦,颜色是不是很漂亮

家常可乐鸡翅制作方法 第15张

撒点芝麻,好看又增香

家常可乐鸡翅制作方法 第16张

配上大米饭完美

家常可乐鸡翅制作方法 第17张

家常可乐鸡翅制作方法2

【可乐鸡翅】的做法

8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口

家常可乐鸡翅制作方法 第18张

鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。

*一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。

家常可乐鸡翅制作方法 第19张

热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

家常可乐鸡翅制作方法 第20张

倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。

*收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。

家常可乐鸡翅制作方法 第21张

留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。

家常可乐鸡翅制作方法 第22张

可乐鸡翅完成!

家常可乐鸡翅制作方法 第23张

家常可乐鸡翅制作方法3

可乐鸡翅(简单版)的.做法

将买来的鸡翅冷水冲洗

家常可乐鸡翅制作方法 第24张

在鸡翅上双面划刀,用料酒,生姜,老抽,生抽加了点盐(也可不加)腌制半小时

家常可乐鸡翅制作方法 第25张

将鸡翅冷水下锅过水,去除腥味

家常可乐鸡翅制作方法 第26张

沥干水分,等待下锅

家常可乐鸡翅制作方法 第27张

放油,姜,将鸡翅下锅煎炸至两面略黄

家常可乐鸡翅制作方法 第28张

加1勺生抽,1听可乐,半勺老抽上色,然后盖上锅盖中火煮10~15分钟,然后大火收汁

家常可乐鸡翅制作方法 第29张

收汁后出锅(注意不要煮糊了),最后撒上白芝麻

家常可乐鸡翅制作方法 第30张

家常可乐鸡翅制作方法4

好吃到舔盘的可乐鸡翅!的做法

将每一根鸡翅正反面各划三刀(更加入味)

腌制:生姜、料酒、生抽、老抽、盐依次放进去,勺子用平常吃饭用的放就可以,用手抓匀,让每一根鸡翅都能腌入味,腌制20分钟【最好是腌一晚,更加入味】

(题外话:一般我做鸡翅都是10根以上,如果鸡翅数量少,用料减半就可以了)

家常可乐鸡翅制作方法 第31张

煮:鸡翅冷水下锅,撇去浮沫,煮出血水,水开捞出。鸡翅控干水分!

家常可乐鸡翅制作方法 第32张

煎:换锅刷油,放控干水分的鸡翅,煎至两面金黄【我做的鸡翅多所以是分两次煎滴】这个时候香味已经出来啦,色泽也非常诱人

家常可乐鸡翅制作方法 第33张

上色提味:两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽【老抽要少放,放多了颜色会发黑】,翻炒均匀上色

家常可乐鸡翅制作方法 第34张

最后一步倒入可乐,可乐的量大概没过鸡翅就可以啦,盖盖子煮,可乐汁变粘稠快没有的时候大火收汁,翻拌均匀上色,装盘就ok!【最后可以再撒上点白芝麻更好看!我忘记撒了哈哈哈】

家常可乐鸡翅制作方法 第35张

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