绿豆芽芹菜炒粉条的做法大全，豆芽芹菜是我们平时都会吃的食物，蔬菜的烹饪方法也有很多，食材的保鲜也是很重要的，下面就为大家分享绿豆芽芹菜炒粉条的做法大全。
食材
牛肉 200克
豆芽 适量
芹菜 适量
米粉 适量
油 适量
酱油 适量
鱼露 适量
生粉 适量
盐 适量
方法/步骤
将买来的豆芽清洗干净，根部发黄的部位去掉，备用。
将买来的芹菜清洗干净，去掉叶子，只留茎，然后将芹菜切成三厘米左右的小段，备用。
将买来的牛肉清洗干净，切成小片，然后用油，生粉，鱼露，盐拌匀，腌制15分钟，备用。
准备适量的米粉，在锅里放入适量的水带水开了以后将米粉放入锅中煮熟，然后捞出滤干水分，备用。
在锅里放入适量的油，待油热以后放入腌制好的牛肉不断翻炒，炒至牛肉五成熟。
往锅里加入切好的.芹菜与牛肉一起翻炒，然后再加入豆芽，与牛肉和青菜一起翻炒 。
将之前虑干水分的米粉加入锅中，然后倒入适量的酱油不断的翻炒，再加入少量的鸡精和蚝油不断的翻炒，炒熟以后就可以出锅装盘了 。
食材
米粉 1个半
火腿肠 1/3根
胡萝卜 1/3根
辣椒 1个
大蒜 1瓣
绿豆芽 适量
青菜 适量
方法/步骤
先将水烧着，然后准备好食材：米粉1个半（或者2个、1人量）、辣椒1个、大蒜一瓣、绿豆芽适量、火腿肠1根、胡萝卜1根（超市买的，标着“水果萝卜”，但打秤时又标着“紫萝卜”，所以小编也不知道是什么萝卜= =，姑且叫“胡萝卜”吧）、青菜几片（忘记拍照了）。
用温水浸泡米粉三分钟左右，待米粉柔软不硬因，即可倒入菜篮沥干冷却。
切菜备辅料。这些辅料其实用不到这么多，看个人喜好，适当加入就行。取胡萝卜三分之一切细丝，火腿肠三分之一切片，大蒜拍烂切碎，辣椒切碎，绿豆芽和青菜洗干净，米粉撕散。
炒青菜。大火锅烧热，油倒入锅中加热，倒入青菜，加入少量食盐，略微翻炒下起锅。
炒米粉。倒适量油，加辣椒蒜末、生抽，搅拌一下；倒入米粉翻炒，加入火腿豆芽萝卜丝，适量加水翻炒，最后加入青菜继续翻炒；火候要足，水不可加太多，不用炒太久，酱料匀称入味即可。
6、起锅装盘，日常炒米粉就做好啦，配菜够多够入味，加蔬菜不腻人。朋友们可以根据自己的喜好加入各种配菜哦，比如鸡蛋、培根、榨菜等等都是很好的配菜~
红椒去籽，切丝，咸鱼剔除鱼骨，切成丁，装盘备用，沸水中加入少许食用油。
倒入黄豆芽，煮半分钟，捞出煮好的黄豆芽，起锅热油，倒入咸鱼丁、爆香，捞出，另起锅烧油。
下入姜片、蒜末、红椒、炒香，倒入黄豆芽，翻炒均匀，放入葱段，淋入料酒，下入咸鱼丁，炒匀，加入鸡粉、盐、水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可。
总结如下。
