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我想每个人记忆中都有妈妈的味道，妈妈的味道是那种特有的，任何味道都无法超越的；在我的内心，海鲜味的韭菜盒子，就是妈妈的味道之一；虽然现在一年只能回家一两次，但每次回家妈妈都记得我爱吃的菜，如今我每次回家都有带着女儿一起，没想到女儿跟我一样，也非常喜欢吃姥姥做的鲜味盒子，从老家回来女儿总是念叨想吃，于是我就尝试这按妈妈的配方给女儿做着吃，希望在女儿心中也多一些“妈妈的味道”。
「原料」面粉、韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝、虾皮、盐、五香粉、油；
「做法」1、和面：将面粉中倒入适量滚开的水，用筷子不断搅拌成棉絮状，待稍凉后用手揉成面团，饧发10分钟；饧发后揉成长条，切成大小均匀的面剂子；
2、制作馅料：将泡好的木耳和粉丝焯水后切碎，鸡蛋打散后入锅炒熟乘出，倒入韭菜碎翻炒，再分别加入木耳碎、粉丝碎、鸡蛋碎及盐、五香粉翻炒；乘出后加入虾皮搅拌均匀，即可做馅料；
3、包韭菜盒子：将面团饧发一会后，擀成大小均衡的面皮，然后将适量馅料放在面皮上，在盖上一个面皮，将边缘处按压实，然后用手捻出花边即可；（也可以包成其它形状）
4、烙盒子：电饼铛预热涂抹薄薄一层油，将包好的韭菜盒子放入锅中，煎熟即可（用电饼铛煎5-6分钟即可）；
做好的韭菜盒子:
「制作技巧」1、韭菜盒子做早餐的话，面团可以提前一晚和好，装入保鲜袋里放冰箱，第二天早晨取用；2、用粉丝的作用是吸水，有时我们包水分大的馅料都可以用少量粉丝来起到吸水的作用；3、烙韭菜盒子的时候，有人担心不熟，也可以在起锅前淋一点水，再烙一会，就像烙锅贴一样；4、韭菜炒制之后就除去了那种略微的辛辣味；
「适宜人群」
1岁半以上的宝宝；
「推荐理由」秋季的韭菜味道相对会好些，韭菜富含植物纤维素，促进肠胃蠕动，增强消化能力，预防和治疗便秘，同时韭菜还富含VC、胡萝卜素、B族维生素等，可以提高宝宝的体抗力，韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善，要适可而止；鸡蛋是优质蛋白的良好来源，虾皮不仅可以提鲜，也富含钙和其它多种矿物质，木耳具有润肺补脑的功效，几种食材一起调配馅料，既美味又营养，早晨搭配一碗热乎乎粥，再美味不过了；
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祝愿每一个宝宝都能健康快乐的成长！！！
