导读：健脾补肺，固肾益精，明目固齿。常食或佐餐，可助五脏，强筋骨，长志安神;补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足。可用于孕产妇脾虚泄泻，虚劳咳嗽，带下，小便频数，消渴，久痢。
什锦肉丝
「主料」 猪肉20g，韭黄5g，香菇3g，木耳1g，香肝20g，柿椒40g，笋10g。
「辅料」 酱油、盐、味精、料酒各适量。
「烹饪与服法」 ①将猪肉切丝用酱油、料酒浸一下，香肝、木耳、柿椒、笋均切成丝;②热油锅，先入肉丝略炒，然后放酱油、盐、味精及木耳、柿椒、香肝、笋等一同炒熟即成，趁热佐餐食用。
「功效」 佐餐小吃。富含蛋白质、脂肪、膳食粗纤维、维生素、矿物质和微量元素，有开胃健脾，振兴食欲的作用。适用于孕产妇食少纳差，不思饮食，消化不良。
香酥素鱼
「主料」 油皮1张，山药(或土豆)100g，胡萝卜丝20g，红、绿柿椒各15g，淀粉1g。
「辅料」 酱油、盐、味精、蒜各适量，糖、醋少许。
「烹饪与服法」 ①将山药(或土豆)煮烂去皮做泥，调入盐及味精(如太硬可加肉汤少许);②将红绿柿椒及胡萝卜丝用蒜、油炒熟后备用;③油皮蒸软后用土豆泥做馅包成鱼状，入油锅炸至焦黄装盘;④用酱油、糖、醋、淀粉做汁，浇在鱼上，再摆红绿柿椒及胡萝卜丝即成，佐餐食用。
「功效」 健脾补肺，固肾益精，明目固齿。常食或佐餐，可助五脏，强筋骨，长志安神;补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足。可用于孕产妇脾虚泄泻，虚劳咳嗽，带下，小便频数，消渴，久痢。
香菇烧菜花
「主料」 菜花380g，香菇50g，高汤500g。
「辅料」 料酒、油盐、姜、味精各适量。
「烹饪与服法」 ①将菜花摘好用盐水煮过;②香菇浸好去蒂，切片备用;③热油锅，将香菇略炒后加入菜花、盐、料酒、味精及高汤，烧熟即成，趁热佐餐食用。
「功效」 益胃气，托痘疹。有降低血清脂质(三酰甘油、磷脂、总脂、非酯型脂肪酸)、免疫调节 和增强机体抵抗力、润肠通便作用。是孕产妇的佐餐佳肴。可防止和缓解妊娠、产后肥胖症。
珊瑚盖菜
「主料」 盖菜(或白菜)100g，酱油20g，香油、白糖各5g，干红辣椒2g。
「辅料」 生姜、醋适量。
「烹饪与服法」 ①将盖菜(白菜)洗净后横切数箍(每箍长约1寸)，轻轻放入碗内，勿使散开;②将红辣椒切成细丝，姜切成末，浸入酱油碗中加入白糖及醋，上锅蒸之，见白糖融化，辣椒、生姜出汁后，提浇盖菜(白菜)上，浇尽，腌片刻后将汁泌出，再将汁放入锅中蒸之，蒸后再浇于盖菜(白菜)上，如此反复浇渍约4次后，加香油将盖菜(白菜)拌匀即可。若做好后撒上芝麻一同拌食味道更佳，佐餐食用，可以凉食。
「功效」 开胃健脾，佐餐助食。
蚊 虫兹 豆 腐
「主料」 北豆腐200g，火腿40g，虾仁、酱黄瓜各20g。
「辅料」 酱油、盐、味精、料酒、淀粉、姜片各适量。
「烹饪与服法」 ①豆腐切成小块，酱黄瓜、火腿切成丁，虾仁用盐及料酒码味;②锅内放油，待油热后放入虾仁、火腿炒数下，然后再放入豆腐及作料炒数下，加淀粉勾汁后即成，趁热佐餐食用。
「功效」 益气和中，生津润燥，补肾壮阳，开胃化痰，养血补虚，通乳，消渴及解酒精、硫黄中毒。营养丰富，有利于胎儿、婴幼儿生长发育，强筋健骨，美肤养颜。
八宝豆腐
「主料」 豆腐100g，香菇20g，火腿、木耳、玉兰片各10g，鸡肉30g，鸡汤500g。
「辅料」 盐少许。
「烹饪与服法」 ①香菇、玉兰片、火腿切丝，鸡肉煮熟撕成丝;②嫩豆腐切成3分宽、1寸长条下入鸡汤内，加盖煮沸;③加上述配料及盐入鸡汤内，煮熟即可，趁热分次或佐餐食用。
「功效」 益气和中，补精填髓，健脾开胃，生津养血，清热，解酒精、硫磺中毒。适用于虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，崩漏带下，怔忡恍惚，机体免疫力低下。本方有促进胎儿、婴幼儿生长发育，润肌肤，养容颜的健美作用。
沙锅豆腐
「主料」 豆腐150g，鸡肉、火腿各30g,香菇20g，干贝肉5g，鸡汤1L，笋尖10g。
「辅料」 料酒、盐各适量。
「烹饪与服法」 ①将鸡肉、火腿切片，香菇去蒂泡好，笋尖洗净切段，干贝用料酒蒸好，一同放入沙锅内加鸡汤煮烂;②豆腐切成块，等鸡汤煮沸后投入汤内煮至豆腐呈蜂窝状即成，趁热分次食用。
「功效」 温中益气，生津润燥，补精填髓，清热解(酒)毒，健脾，益胃。营养丰富，可促进胎儿、婴幼儿生长发育，润肌肤，养容颜。
炸南瓜蟹
「主料」 老南瓜80g，面粉20g，酱油5g。
「辅料」 食盐、油各适量。
「烹饪与服法」 ①老南瓜去皮后切成细丝;②面粉用水调成厚糊，加适量盐及酱油;③将南瓜丝拌入面糊中待用;④热油锅至八分热时，把南瓜糊放入油内炸至浮起，老嫩合宜时即可捞出装盘，佐餐食用。
「功效」 南瓜补中益气，消炎止痛，杀虫解毒，消渴明目;小麦面粉能养心，益肾，和血，健脾，除热，止渴。可用于妊娠、产妇伴糖尿病者佐餐小吃。
腐竹木耳
「主料」 腐竹150g，绿豆芽、水发黑木耳各100g。
「辅料」 花生油20g，香油、盐各5g，味精2g，水淀粉15g，姜10g，黄豆芽汤200g。
「烹饪与服法」 ①腐竹用开水密闭浸泡至无硬心时捞出，切成3～4cm长的段;姜洗净，切末;绿豆芽择洗干净，放开水内汆一下捞出;黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也在开水中过一下捞出;②炒锅置火上，放油烧至七成热时下姜末略炒出香味后，下绿豆芽、黑木耳煸炒几下，倒入黄豆芽汤，放入腐竹，下精盐、味精，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成，趁热佐餐食。
「功效」 方中腐竹清肺热，养胃阴，对产后体虚有进补体质、健身抗衰之功效，长期食用对孕期糖尿病、高血压和软化心血管亦有效;绿豆芽能清暑热，调五脏，通经脉，解诸毒，利尿除湿，可用于孕期湿热郁滞，食少体倦，还可解酒毒;黑木耳凉血止血，滋肺益胃，和血养营，对孕期出血、高血压、便秘均有一定的功效。全方制膳能补气健胃，润燥滋肺，利水消肿。适于孕妇晚期食用，也是胎儿骨骼发育所必需的食品。
柿子椒炒嫩玉米
「主料」 嫩玉米粒300g，红绿柿子椒50g。
「辅料」 花生油10g，盐2g，白糖3g，味精1g。
「烹饪与服法」 ①玉米粒洗净，沥干;红绿柿子椒去蒂去籽洗净，切成小丁;②炒锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时下玉米粒和盐，翻炒2～3分钟后加清水少许，再翻炒2～3分钟，下柿椒丁翻炒片刻，加白糖、味精翻炒均匀，盛入盘内即成，趁热佐餐食。
「功效」 辣椒性热，能温中散寒，开胃消食;玉米粒味甘，有补中健胃，除湿利尿功效。本方夏、秋两季均可食用，富含维生素C，粗纤维也极为丰富，妊娠便秘者食用，可缓解病情。
番茄烧豆腐
「主料」 番茄、豆腐各500g，菜油50g。
「辅料」 葱段、姜片、蒜片各20g，盐适量。
「烹饪与服法」 ①番茄洗净后在沸水锅中焯一下，撕去薄膜，切成0.5cm厚薄片;豆腐3cm见方小丁;②将菜油加入油锅中烧至七成热，下葱段、姜片、蒜片炒香，加入豆腐丁和适量鲜汤，炒匀焖5分钟，加入番茄片和食盐，再焖5分钟即成，佐餐食用。
「功效」 生津止渴，益气和中，健胃消食，清热润燥。治食欲缺乏，口渴烦闷，润肤养颜。有降血清胆固醇水平作用。
