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苗妈碎碎念:家乡再现雾凇奇观
今天分享美食的同时,先分享几张闺蜜拍摄的家乡美景;因为好美,闺蜜一直说就跟童话世界一般;我的家乡,在黑龙江的一个边境小城,那里几乎没有工业,曾经的北大荒,有个湖叫兴凯湖,隔湖相望就是俄罗斯;昨天小城再现雾凇奇观,怎一个美字了得;所以我们远离家乡的姐妹们,纷纷“盗了”好友的图片,离开家才发现家乡如此之美,美的纯净,也想念家乡的味道,粘豆包、酸菜炖粉条、排骨炖豆角...哈哈,说说就跑题~
这个小果子红的还是那样生动
身处童话般的世界~
我们大东北已经银装素裹了,很多深圳的朋友留言表示,今天30度还穿短袖呢;祖国疆土之大啊~
这就是我朋友在家的公园附近拍的,最真实的童话世界~
面对这样如诗如画的画面,我真的词穷,脑海中仅能出现的词语就是银装素裹这些比较平平的词语,之前学的那些美美的句子都表达不出来了,如果是我的某个同学,估计能吟诗作此了~哈哈
芹菜叶豆渣鸡蛋软煎饼
欣赏完美景,继续分享一款好吃的补钙美食;
昨天炒了一盘芹菜,叶子很嫩,不舍得扔掉,正好和早上打豆浆过滤出来的豆腐渣, 两样一起,可以做饼,前几天也这样做过一次,娃表示很爱吃,今天继续做起,妈妈让食材变废为宝~ 很多家庭都扔掉的食材,搭配起来既美味,又补钙 ;
「原料」
芹菜叶60g、胡萝卜半根、鸡蛋2个、豆渣(打豆浆过滤后的豆腐渣)适量,面粉60g、牛奶100ml、虾皮、盐、五香粉适量;
「做法」
1. 芹菜叶洗净用开水烫一下后捞出;
看着很多的芹菜叶,一焯水就没多少了~
2. 将烫好的芹菜叶放凉后切碎,将胡萝卜切碎;
3. 将豆渣中倒入面粉,鸡蛋、牛奶、搅匀;
4. 将切好的芹菜叶碎、胡萝卜末、虾皮倒入面糊中,搅匀;
5. 再加入适量的盐、五香粉调味,搅匀;
6. 电饼铛或平底锅预热,涂薄薄一层油,缓慢均匀倒入面糊摊成圆形的面饼;
7. 待成型后翻面;两面都煎制金黄煎熟即可;
8. 放凉后切片装盘即可;
9. 配上粥和配餐就是一顿可口的鲜味早餐;
「制作技巧」
1. 涂薄薄一层油如何涂:就是倒少量油,然后用刷子或木铲涂均匀开来;
2. 用电饼铛用共需大概4、5分钟的时间做好一张;平底锅大概7、8分钟左右;
3. 虾皮可以根据宝宝的月龄,如果宝宝比较小,也可以切碎;且保证宝贝对虾皮不过敏;
4. 虾皮放的多的话,可以不用放盐;五香粉也是可选择不放。
5. 也可以根据个人喜好,摊成一个个小圆饼;
「适宜人群」
一岁以上对虾皮不过敏的宝宝;
「推荐理由」
这款菜饼是用很多人择芹菜时都会视为下脚料丢弃的芹菜叶做成的;不仅保留了芹菜叶中的维生素、矿物质等营养素,而且由于牛奶、鸡蛋、胡萝卜、豆腐渣的加入,使其营养价值更高,芹菜叶本身会有一点特殊的味道,豆渣本身会有一点豆腥味,不过因为加入了胡萝卜、虾皮和牛奶,完全吃不出特殊味道,很多孩子不爱吃叶菜,都可以用这种方法做小煎饼,同时加了牛奶,营养更上一层楼;这款美食也是补钙的好来源,同时富含优质蛋白,对促进生长发育也有帮助;
美好的一天从早餐开始:
今日早餐:核桃+紫米粥+西兰花胡萝卜+芹菜豆渣软饼;
我的联系方式:
微信订阅号:儿童营养师闫玲玲(分享原创儿童食谱);
专注儿童营养、产后瘦身的食谱搭配研究与开发
愿每位宝贝健康快乐的成长,宝妈们更加自信美丽!