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自从吃了婶婶那个白萝卜香菜之后，这个搭配便深深的烙在我的脑子中了，时不时的会这样炒一次来吃。青甜的萝卜配上香菜独物的香气，一份家常素菜，也可以很美的。这个搭配很经典，浓淡相宜，素淡适口。
材料：白萝卜 香菜 大葱 姜
调料：盐 生抽 烹调油
做法：
1、材料图。
2、白萝卜切片，加盐腌上，这样做可以去掉萝卜的涩味儿，还可以保持萝卜的口感。也可以焯水处理，但焯水后萝卜水份比较大，不及这样做好吃。
3、准备香菜葱和姜。姜是我家常备调料，不是这个菜必须的小料。
4、腌过的萝卜用清水冲洗一下淋去水。
5、炒锅倒油，炒香葱和姜，
6、下萝卜片翻炒，这里可以加盖稍煮，以利于萝卜快速熟透。
7、临出锅时，加上盐和生抽调味，放上香菜即可
小贴士：
1、萝卜要腌一下，去涩效果较好。
2、萝卜有很多品种，我们当地这种一头绿一头白的萝卜比较常见，我们叫它白萝卜，也可以用象牙萝卜来做这个菜。
3、秋天比较干燥，白萝卜白莲藕这一类的菜多吃些比较好。
